杨辉
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研究方向/领域 :
发酵过程及其控制；生物材料
水果发酵酒、蒸馏酒、果醋等水果及农产品深加工技术及其产业化。
生物质材料应用研究；纳米材料合成及其应用。
服务企业、产业相关工作成效、研究成果与荣誉：
陕西科技大学教授，博士生导师，大学发酵工程、生物化工专业学术带头人。
1982年7月本科毕业于延安大学，获理学学士学位。1985.09-1987.06武汉大学硕士生结业。
1996年7月硕士毕业于西北大学，获工学硕士学位。2008年6月博士毕业于西安交通大学，获工学博士学位。
2008年度赴澳大利亚国立大学化学研究院做访问学者。
1982.07至1996.10延安大学任教， 1996.11至今陕西科技大学学院任教。
中国果酒产业技术创新战略联盟特聘专家，常务副秘书长。
2013年被聘为省中小企业首席工程师；2012年被市科技局聘为农业科技直通车专家特派员；
2012年、2014年被聘为市科技局农业科技特派员。2014至今作为“三区”人才。
2015-2016年被聘为省中小企业首席工程师，研制生产苹果酒等产品。
2011年“海红果酒酿造技术”通过了省科技厅组织、市科技局主持的成果鉴定，专家一致认为该技术填补了国内海红果酒工业生产技术空白，技术国内领先，该技术成果列为省科技成果。2012年“海红果酒酿造技术”成果荣获市科学技术一等奖；2013年“黄土高原优质苹果酒酿造技术”成果荣获市科学技术二等奖；“海红果酒酿造技术集成及其产业化”研究成果荣获2015年省高等学校科学技术二等奖。2013年 主持完成国家科技部农业科技成果转化项目一项—“海红果酒酿造技术及其产业化”。2011年主持承担省科技厅重大科技创新项目一项---“海红果酒酿造技术集成及产业化”，2011ZKC11-2，通过验收。国际国内发表科技论文40多篇，其中SCI、EI收录30篇，申报国家发明专利30项，已授权发明专利23项。
研究成果与项目：
主持完成产学研产业化项目三项：
⑴海红果酒中试生产和产业化开发，项目已完成，成果在府谷县聚金邦农产品开发公司顺利转化，建立了海红果酒、海红果白兰地、海红果浓缩汁、海红果饮料四条生产线，产品已上市，主要产品有海红果干型、半干型、甜型、半甜型果酒、白兰地酒、海红果浓缩汁、海红果饮料，其中10°海红果酒、海红果白兰地顺利通过国家食品工业协会组织的新产品鉴定。
⑵枣酒中试生产和产业化开发，项目已完成，成果应用于佳县益民现代农业技术开发有限公司，建立了系列发酵枣酒、红枣白兰地酒生产线，产品已上市，主要产品有有机枣干型、半干型、甜型、半甜型果酒、白兰地酒。
⑶苹果酒酿造技术及产业化。成果应用企业为陕西蓝海果业有限公司，建立了系列苹果酒生产线，产品远销上海、西安等地。
与农副产品加工相关的专利有：
⑴ 一种海红果酒的生产方法；⑵ 海红果酒及海红果无醇酒的制备方法；⑶ 海红果白兰地酒的制备方法；⑷ 一种干红枣酒的生产方法；⑸ 一种红枣白兰地酒的制备方法；⑹ 一种甜型红枣酒的制备方法；⑺ 一种苹果酒的生产方法；⑻ 漂浮型负载亚硫酸盐微胶囊及其制备方法和用该微胶囊预防果酒酒花病的方法；⑼ 一种苹果酒及其酿造方法。
