新型生物食品防腐剂ε-聚赖氨酸的发酵生产技术
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技术编号：G19032814591913
合作方式：技术入股,技术转让,面议
所属领域：生物医药,现代农业
应用行业：生产\加工\制造,其它
ε-聚赖氨酸是由25-35个L-赖氨酸通过其α-羧基与ε-氨基缩合形成的一种同型氨基酸聚合物，分子量在2500-4500 Da。目前，ε-聚赖氨酸主要作为一种食品防腐剂被广泛应用于日本、韩国、美国和欧盟。2014年4月，我国卫计委也正式批准其在我国食品加工业中的使用。本项目通过1…
技术详述
ε-聚赖氨酸是由25-35个L-赖氨酸通过其α-羧基与ε-氨基缩合形成的一种同型氨基酸聚合物，分子量在2500-4500 Da。目前，ε-聚赖氨酸主要作为一种食品防腐剂被广泛应用于日本、韩国、美国和欧盟。2014年4月，我国卫计委也正式批准其在我国食品加工业中的使用。本项目通过10多年的技术攻关，聚焦于产生菌筛选、高产菌选育、发酵过程优化与调控、产物的分离提取与精制等研究内容，获得了具有完全自主知识产权的系列高产菌，实现了实验室（5 L）-中试（1 m3）-试生产（10 m3）不同规模的ε-聚赖氨酸发酵生产，并建立了与发酵规模相匹配的ε-聚赖氨酸高效提取和精制工艺。①. 5 L发酵罐ε-聚赖氨酸发酵产量达到48 g/L，国际领先水平；②. 10 m3发酵罐ε-聚赖氨酸发酵产量＞35 g/L，国内领先水平；③. ε-聚赖氨酸提取收率＞60%，纯度＞95%，国内先进水平。
技术优势
试生产阶段和小批量生产阶段。
效果指标
案例描述
适用对象
技术入股与合作、技术转让或技术服务。
