耐热、高活性β-葡聚糖酶的构建及生产
中试 | 整体方案 | 中国
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技术编号：G19032710002386
合作方式：技术转让,面议
所属领域：化学化工,生物医药
应用行业：生产\加工\制造,其它
β-葡聚糖酶是啤酒工业和饲料工业主要的酶制剂。目前该酶制剂主要存在的问题是耐热性差和产酶水平不高的问题。本项目通过基因工程和蛋白质工程手段，从酶分子结构着手，构建耐热、酸性条件下活性高的β-葡聚糖酶。在不提高酶生产成本的前提下，酶的活性不低于50000U/g，在…
技术详述
β-葡聚糖酶是啤酒工业和饲料工业主要的酶制剂。目前该酶制剂主要存在的问题是耐热性差和产酶水平不高的问题。本项目通过基因工程和蛋白质工程手段，从酶分子结构着手，构建耐热、酸性条件下活性高的β-葡聚糖酶。在不提高酶生产成本的前提下，酶的活性不低于50000U/g，在酸性55-80℃条件下孵育20 min，酶活性大于80%。达到国外同类产品的水平，但价格仅是国外同类产品的三分之一，具有广阔的市场前景。（1）采用基因融合、蛋白质分子改造技术从本质上提高酶分子的耐热性和表达水平；
（2）β-葡聚糖酶的耐热性在80℃条件下处理30分钟，酶的残余活性大于90%，酶的活性活性不低于5000U/g。
技术优势
批量生产阶段。
效果指标
案例描述
适用对象
技术转让或技术服务。
