α－环糊精葡萄糖基转移酶的制备及酶法生产α－环糊精
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技术编号：G19032009333166
合作方式：技术转让
所属领域：生物医药,现代农业
应用行业：生产\加工\制造,其它
环糊精在食品、香料、医药、农药、化工等行业有着广泛的应用。本项目通过基因工程技术构建了高效表达a-CGT酶工程菌，通过发酵优化，发酵液酶活达到100 U/ml (以a-环糊精的生成速率计)以上，70400 U/ml (以水解活性计)，具有发酵周期短，工艺简单易控等特点。发酵结束后发…
技术详述
环糊精在食品、香料、医药、农药、化工等行业有着广泛的应用。本项目通过基因工程技术构建了高效表达a-CGT酶工程菌，通过发酵优化，发酵液酶活达到100 U/ml (以a-环糊精的生成速率计)以上，70400 U/ml (以水解活性计)，具有发酵周期短，工艺简单易控等特点。发酵结束后发酵液过滤除菌可以直接作为酶液进行转化反应。此外，通过蛋白质工程技术改造了酶的产物特异性，当以15%淀粉为底物时，环糊精总转化率达到55%以上，其中α-环糊精含量达到85％以上。成功开发了具有自主知识产权的α-环糊精葡萄糖基转移酶及α-环糊精制备工艺，达到国际先进水平。
技术优势
试生产阶段。
效果指标
案例描述
适用对象
技术转让。
