米伴侣生产技术
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技术编号：G19031311513854
合作方式：技术转让,面议
所属领域：生物医药,现代农业
应用行业：生产\加工\制造
五谷杂粮和杂豆营养价值较高、但蒸煮不易熟,本项目将杂粮和杂豆进行预糊化处理后干燥,在保留杂粮和杂豆外观品质的基础上,提高了他们的糊化度,经过营养复配后制成米伴侣的形式，可以直接加入到要蒸煮的米饭和粥中，在与大米同时蒸煮后，得到营养价值较高的米饭和粥，同时杂…
技术详述
五谷杂粮和杂豆营养价值较高、但蒸煮不易熟,本项目将杂粮和杂豆进行预糊化处理后干燥,在保留杂粮和杂豆外观品质的基础上,提高了他们的糊化度,经过营养复配后制成米伴侣的形式，可以直接加入到要蒸煮的米饭和粥中，在与大米同时蒸煮后，得到营养价值较高的米饭和粥，同时杂粮和杂豆又具有软糯的口感，可以解决由于普通大米加工精度过高导致营养物质缺乏、添加杂粮和杂豆又不易煮熟的问题。（1）杂粮和杂豆的预糊化技术；（2）低温干燥和营养物质保持技术；（3）多谷物营养复配技术。
技术优势
小批量生产阶段。
效果指标
案例描述
适用对象
技术转让或技术服务。
