谷物饮料产业化技术
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技术编号：G19031311480143
合作方式：技术转让,面议
所属领域：生物医药,现代农业
应用行业：生产\加工\制造
针对谷物饮料中存在易老化、杀菌导致营养成分损失、UHT杀菌结垢关键问题，进行技术攻关，成功开发出谷物浓浆、浑汁和清汁饮料等几大系列功能性杂粮方便食品生产工艺并实施了产业化。
技术详述
针对谷物饮料中存在易老化、杀菌导致营养成分损失、UHT杀菌结垢关键问题，进行技术攻关，成功开发出谷物浓浆、浑汁和清汁饮料等几大系列功能性杂粮方便食品生产工艺并实施了产业化。（1）杂粮中功能因子的高效富集和加工稳定技术；（2）液态谷物食品的营养增强技术；（3）基于UHT灭菌和无菌包装技术的谷物浓浆产业化；（4）基于风味稳定和淀粉抗老化技术的液态谷物食品产业化；（5）基于花色苷的提取和澄清、稳定技术的谷物清汁产业化。
技术优势
批量生产阶段。
效果指标
案例描述
适用对象
技术转让或技术服务。
