方便粥生产技术
小试 | 整体方案 | 中国
咨询：0 | 浏览：112
技术编号：G19031311345558
合作方式：技术转让,面议
所属领域：材料科技,现代农业
应用行业：生产\加工\制造,其它
目前市场上方便食品种类繁多，但是方便粥产品却较少，仅有的几种也是利用挤压技术生产，产品复水后呈糊状，同时风味上与新鲜熬煮的粥差别较大。五谷杂粮和杂豆营养价值较高、但蒸煮不易熟,本项目针对存在的这些问题，开发了大米方便粥、红豆方便粥和绿豆方便粥等产品。
技术详述
目前市场上方便食品种类繁多，但是方便粥产品却较少，仅有的几种也是利用挤压技术生产，产品复水后呈糊状，同时风味上与新鲜熬煮的粥差别较大。五谷杂粮和杂豆营养价值较高、但蒸煮不易熟,本项目针对存在的这些问题，开发了大米方便粥、红豆方便粥和绿豆方便粥等产品。（1）二次煮粥工艺；（2）杂粮和杂豆的预糊化技术；（3）多谷物营养复配及保持技术技术。
技术优势
试生产阶段。
效果指标
案例描述
适用对象
技术转让或技术服务。
