笋衣黄酮提取
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技术编号：G19011709464366
合作方式：面议
所属领域：生物医药
应用行业：生产\加工\制造,其它
笋衣黄酮提取一、项目简介 从笋衣中提取出来的具有生理活性的生物黄酮是一种高效的生物抗氧化剂，是人体必需的营养素。当人体缺乏时，容易导致大脑和心脏功能不全，血管硬化等疾病的产生。笋衣富含的黄酮类、内酯类和酚酸类化合物，是一组复杂的、而又具有相互协同增效…
技术详述
从笋衣中提取出来的具有生理活性的生物黄酮是一种高效的生物抗氧化剂，是人体必需的营养素。当人体缺乏时，容易导致大脑和心脏功能不全，血管硬化等疾病的产生。笋衣富含的黄酮类、内酯类和酚酸类化合物，是一组复杂的、而又具有相互协同增效作用的混合物。其多功能性体现在：除了高效 的抗脂质氧化性外，还是一种天然的黄色素，兼具抗菌、抑菌、除臭、增香的作用。与同类产品相比，其突出优势还表现在肉制品加工中的卓越性能：不仅具有与维生素E相媲美的抗氧化作用，而且与维生素C复配后，还能大幅度降低硝酸盐或亚硝酸盐的用量，抑制亚硝胺的形成，提高肉制品的安全性，同时有助于改进肉制品的色泽和质构，提高商品性能。
本项目开发了利用笋衣提取黄酮的生产方法，采用竹笋加工产生的笋衣作为原料，采用先进的洗脱抽提技术，优化了现有的生产工艺，提取的笋衣黄酮具有平和的风味及口感，无药味、苦味和刺激性气味，水溶性好，品质稳定，能有效抵御酸解、热解和酶解，适用于多种食品体系。
技术优势
效果指标
案例描述
适用对象
面议。
